Драники – это прекрасное и простое блюдо из картофеля. Мнение о происхождении данного блюда разнится у многих стран: драники причисляют то к белорусской, то к украинской, то к русской кухне. Одно остается неизменным – незамысловатость и в то же время необычайный вкус этого блюда.
Вариантов приготовления драников множество. Однако здесь мы хотим дать классический, исконно деревенский вариант приготовления этого блюда.
Нам потребуется:
- Просеянная мука ( 1-2 ст. ложки).
- Картофель (из расчета 3 средних картофелины на 8 драников).
- Сырое яйцо (1-2 шт. зависит от количества картофеля).
- Растительное масло для жарки.
- Соль, перец по вкусу.
Как готовить:
- Сначала необходимо натереть картошку на мелкой терке в глубокую миску. Как вариант, также картофель можно измельчить в блендере. Лишнюю воду слить.
- Добавить к картофелю просеянную муку, сырое яйцо и специи. Всю смесь тщательно перемешать.
- Чтобы драники получились не слишком жирными, количество масла можно сократить до минимума. Сначала прогреваем чистую сковороду (без масла), затем небольшое количество растительного масла (1 ч.л) как бы размазываем по всей поверхности с помощью специальной лопатки.
- Зачерпываем столовой ложкой тесто и аккуратно выкладываем на сковороду, формируя небольшой круг или овал.
- Жарим с каждой стороны 2-3 минуты (первая партия драников жарится немного дольше 4-6 минут).
Вуаля! Прекрасное, ароматное блюдо готово! Подавать к столу драники можно со свежей сметанкой, зеленью и чесноком. Приятного аппетита!
