Из баранины, мягкого чернослива и чеснока можно приготовить сытное праздничное блюдо.
Ингредиенты:
- оливковый майонез (47 г);
- баранье филе (1,7 кг);
- рафинированное масло кукурузное для жарки (на свой вкус);
- чёрный перец тонкомолотый (на своё усмотрение);
- кетчуп (48 мл);
- соль среднего помола (на свой вкус);
- очищенные дольки чеснока большие (четыре штуки);
- мягкий чернослив без косточек (65 г).
Для приготовления такого блюда понадобится филейная часть мяса молодого барашка, которую нужно тщательно промыть и подсушить, затем нарезать пластинками чесночные дольки. Промыть чернослив и нарезать его полосками, переложить в посуду с измельчённым чесноком и перемешать.
На столе разложить баранье филе, слегка отбить его, выложить начинку из чеснока и чернослива, равномерно её распределить, добавить немного перца и соль, свернуть мясо в рулет и потуже перевязать кулинарной ниткой.
На умеренный огонь поставить большую сковородку, влить в неё немного кукурузного масла, затем положить мясной рулет с начинкой из чеснока и чернослива, обжарить его до золотистой корочки.
Подготовить прямоугольную форму с бортиками, смазать её немного маслом, переложить в неё обжаренный рулет из баранины, смазать его приготовленной заранее смесью из кетчупа и майонеза, сверху насыпать майоран.
Накрыть фольгой форму с мясным рулетом поставить её в духовку на два часа и запекать при 150 градусах. Как только рулет из баранины будет готов, переложить его на блюдо, затем накрыть рулет пищевой плёнкой и оставить на десять минут.
Нарезать крупными кусками приготовленный мясной рулет, фаршированный чесноком и черносливом, затем подавать его с каким-либо пряным соусом.
