Из копчёной скумбрии можно приготовить холодную закуску, которую можно использовать вместе со сливочным маслом.
Ингредиенты:
- лук (3 штуки);
- масло, дезодорированное (на своё усмотрение);
- филе скумбрии копчёной (700 грамм);
- перемолотый перец (на свой вкус).
Сначала необходимо отделить от копчёной скумбрии филе, если в рыбе присутствует икра, то её тоже можно использовать вместе с филе.
После этого филе можно пока отложить в сторону. Далее, необходимо почистить весь лук, затем порезать его четвертинками.
Затем приготовленное филе копчёной рыбы и нарезанный лук нужно пропустить сначала через мясорубку, причём решётка должна быть крупная. Потом в мясорубке поставить мелкую решётку и прокрутить полученную массу ещё раз.
После этого нужно заправить её рафинированным растительным маслом, по вкусу добавить молотый перец и уложить плотно полученную массу в приготовленный салатник.
Использовать такую холодную закуску нужно с размягчённым сливочным маслом в качестве бутерброда на хлеб или гренки.
