Из кислой капусты готовят аппетитные щи, добавляя соленые или сушеные грибы, немного бекона, тмина, лук и зелень. Подают блюдо со сметанкой.
Необходимые ингредиенты:
- кислая капуста – примерно 450 г;
- две луковицы;
- соленые грибы – достаточно 100 г;
- щепотка тмина;
- сметана (густая) – 65 г;
- бекон – 130 г;
- соль – по вкусу;
- зеленый лук для сервировки.
Технология приготовления кислых щей:
1. Капусту отваривают с беконом в кастрюле с литром воды почти до готовности.
2. Промытые грибы нарезают соломкой, тушат с измельченным луком, добавив небольшое количество бекона.
3. Измельчают зеленый лук.
4. Тушеные грибы и лук добавляют в почти готовые щи, приправляют тмином, большой щепоткой соли.
Приготовленное блюдо сервируют небольшими порциями со сметаной, украшают нарезанной зеленью.
