Осень – пора урожаев! Спеют овощи, фрукты. Все в полном изобилии. И, конечно же, хочется сделать как можно больше заготовок на зиму.
Всего, всего! Что только душа пожелает. И тогда, зимой, как приятно будет полакомиться различными вкусностями (салатами, маринадами, грибочками, икрой, вареньем и т. д.). Совсем забыли про компоты!!! А как же? Без них никуда! Ведь в отличие от варенья, в них содержится меньше сахара, и они больше сохраняют свой свежий вкус и сочность.
Да и витамины в компоте присутствуют, так как ягоды и фрукты из которых он приготовлен, не варятся, а просто заливаются горячим сиропом. Сегодня я хочу поделиться с Вами наиболее простым рецептом — компота из садовых яблок. Да, именно из садовых яблок! Потому что, бывает, их спеет большое количество, а съедать мы не успеваем, так как они быстро портятся.
Что нужно, чтобы приготовить 2. 5 литра компота из садовых яблок:
- Садовые яблоки – 1 кг;
- Сахар — 2 стакана (можно сделать и меньше, смотря какие яблоки на вкус, кислые или сладковатые);
- Вода 2 литра.
Способ приготовления компота из садовых яблок:
Яблоки тщательно моем. Удаляем все пятнышки и режем на небольшие кусочки. Кожицу снимать не нужно.
Варим сироп. Для этого кипятим воду, добавляем туда сахар. Размешиваем.
Банки тщательно моем с содой, стерилизуем. На дно выкладываем яблоки.
Заливаем горячим сиропом. И оставляем на 10 минут. Затем сироп сливаем, и снова кипятим в течении 5-7 минут. Вновь заливаем садовые яблоки. Закатываем крышкой и укутываем под теплое одеяло до полного остывания. Можно в компот из садовых яблок добавить пол чайной ложечки яблочного уксуса.
Приятного аппетита!
