Перелистывая страницы кулинарных журналов или блогов, можно стать невольным наблюдателем того, что готовка медленно, но верно превращается с практической дисциплины, в увлекательное складывание пазлов, который тем интереснее, чем он сложнее и больше. Разумеется, любой хозяйке любящей готовить и экспериментировать, это придется по вкусу, однако иногда возникают ситуации, когда действовать нужно, как говориться, «дешево и сердито». Это, как правило, те моменты, когда нужно просто накормить свою любимую семью, но времени и сил на танцы с бубнами вокруг очередного пятистраничного рецепта попросту нет. Вот именно тогда мы и возвращаемся к практической кулинарии, в которой важна не только сложность рецепта, но и ее баланс со вкусом и временем готовки.
Одним из таких, по нашему мнению «сбалансированных» блюд, является картофельная запеканка с курицей и сыром.
Для ее приготовления будет необходимо:
- филе курицы — 500 гр.
- сыр — 200 гр.
- чеснок — 3 шт.
- лук репчатый — 3 шт.
- сметана — 300 гр.
- картофель — 5 шт.
- майонез — 50 гр.
- соль, перец.
Первая наша цель — подготовить соус для куриного филе и отправить его мариноваться в холодильник на 20-30 минут. Для этого в посудину выливаем майонез и добавляем к нему нарезанный чеснок, соль, перец и приправы. Затем кладем в этот соус наше филе, и отправляем в холодильник.
Теперь берем в руки картофель и нарезаем его тоненькими кружочками. То же самое проделываем с репчатым луков, с той лишь разницей, что у нас должны получиться аккуратные колечки. В другую посудину мы высыпаем нашу сметану и добавляем к ней соль и перец по вкусу. И, наконец, в третью посудину, мы попросту мелко натираем весь наш сыр.
Теперь осталось только все правильно выложить на противень и отправить запекаться в духовку. Для этого, на смазанный сливочным маслом противень, выкладываем кольца цибули, затем половину нарезанного картофеля и сверху поливаем все частью соуса со сметаны и перца. Сверху выкладываем ломтики куриного филе и засыпаем его половиной тертого сыра, который накрываем оставшийся картофелем. Повторяем процедуру слоями из соуса, филе и тертого сыра. Выпекание занимает примерно 1 час и должно проходить при температуре около 180 градусов.
