Из слабосоленой сельди, свеклы и куриных яиц можно приготовить простую, сытную и вкусную новогоднюю закуску, которую рекомендуется подавать с какими-либо крепкими напитками, например, с водкой.
Ингредиенты:
- филе слабосоленой сельди (240 г);
- крупная свекла (одна штука);
- оливковый майонез (27 г);
- пармезан (36 г);
- тонкомолотая соль морская (по вкусу);
- очищенные дольки чеснока крупные (две штуки);
- сырые яйца куриные крупные (пять штук);
- веточки свежей кудрявой петрушки (по вкусу).
Отварить заранее в разных кастрюлях свеклу и куриные яйца, затем остудить эти компоненты, почистить их, далее мелко натереть пармезан, пересыпать тертую сырную массу в небольшую миску.
Мелко натереть очищенную свеклу и чеснок, отправить эти компоненты в посуду с тертым пармезаном, добавить майонез, хорошо перемешать все.
Разрезать на продольные половинки все очищенные куриные яйца, аккуратно вынуть при помощи чайной ложки желток, как можно мельче натереть его. Переложить тертый желток в посуду с другими измельченными компонентами, добавить по вкусу соль, перемешать еще раз, затем наполнить сырной начинкой половинки белков.
Небольшими кусочками нарезать филе слабосоленой сельди, выложить по одному кусочку рыбы на каждую закуску, присыпать измельченной петрушкой.
Подавать закуску из фаршированных яичных белков к новогоднему столу в свежем виде.
