Этот изысканный салат из красной рыбы, помидоров и морепродуктов очень полезен, поэтому его можно включить не только в праздничное, но и в оздоровительное меню.
Ингредиенты:
- филе соленой красной рыбы (360 г);
- морская соль тонкомолотая (по вкусу);
- мелкие помидоры с мясистой мякотью (560 г);
- креветки крупные (580 г);
- бальзамический уксус темный (56 мл);
- красный сладкий лук среднего размера (две штуки);
- малосольная брынза (240 г).
Тонкими полукольцами нашинковать очищенный сладкий лук, переложить его в небольшую мисочку и залить бальзамическим уксусом, перемешать и оставить мариноваться в нем примерно на пятнадцать минут.
Отварить в подсоленной воде крупные креветки, как только они будут готовы, обсушить их и остудить на блюде, затем почистить эти морепродукты и нарезать крупными кусками.
Переложить нарезанные морепродукты в прозрачный салатник, добавить маринованный лук, далее нарезать небольшими кубиками филе соленой рыбы.
Четвертинками нарезать промытые мелкие помидоры, переложить их вместе с рыбой в салатник, раскрошить в эту же посуду малосольную брынзу, перемешать хорошенько приготовленный изысканный салат и сразу же подавать его к столу с какой-либо любимой заправкой.
