Замечательный праздничный салат получается из красной слабосоленой рыбы, грейпфрута, крабовых палочек (берут все по 100 г). Потребуются также 3 крутых яйца, твердый сыр (70 г), листы зеленого салата, майонез, перец, соль.
Палочки и цитрус режут некрупными кусочками, рыбу — кубиками, сыр крупно натирают.
На блюдо выкладывают промытые и обсушенные листики салата. На них — крабовые палочки. Сверху — половину яичной массы (натирают яйца на крупной терке). Солят, перчат и поливают майонезом.
Следующим набором будет часть сыра, рыба и грейпфрут. Снова майонез.
Верхний слой должен состоять из оставленных натертых яиц (их солят и перчат) и сыра.
Салат можно украсить грейпфрутовыми дольками.
