С креветками можно готовить простые, но изысканные блюда. Например, для салата «Цезарь» потребуется 400 г креветок, 10 помидоров черри, 4 сваренных перепелиных яйца, 1 долька чеснока, пучок салата романо, натертый пармезан (около 30 г).
Заправку делают из 2 ч. ложек оливкового масла, 2 желтков, 1 ч. ложки дижонской горчицы, половинки ч. ложки бальзамического уксуса. Нужно также подготовить 6 кусочков багета, растительное масло для жарки.
Очищенные креветки подрумянивают на масле с измельченным чесноком. Перекладывают их в глубокую миску, добавляют нарезанные половинками помидоры и яйца, листья салата.
Багет нарезают кубиком, подрумянивают на сухой сковородке.
Для заправки готовят соус. До густоты взбивают все подобранные ингредиенты. Заправляют получившимся соусом салат. Посыпают его сухарями и сыром.
