В грибной сезон надо баловать семью вкусными блюдами с грибами. Например, солянку приготовить с подосиновиками очень просто. Она получится ароматной и сытной.
Потребуется:
- стакан подосиновиков;
- три соленых огурца;
- две луковицы;
- несколько долек лимона;
- по паре ложек томатного пюре, масла (используют растительное);
- лаврушка, маслины, петрушка, перец с солью.
Приготовление:
Лук очищают, мелко шинкуют и прожаривают на раскаленном масле. Достаточно пяти минут, чтобы он стал золотистым.
К луку добавляют томатное пюре и тушат вместе уже десять минут.
Свежие грибы промывают, очищают, нарезают небольшими кусочками. Огурцы измельчают аналогичным образом и вместе отправляют в сковородку к луку.
Добавляют следом несколько лавровых листов для аромата. Солят и перчат, вливают стакан воды, тушат двадцать минут.
Готовую солянку снимают с плиту, смешивают с маслинами и измельченной петрушкой.
Подают, украсив дольками свежего лимона.
